Saturday, November 2, 2013

Små glutenfri blåbærtærter med mascarponecreme...




(Til ca. 8 stk.)

Dej: 

130g mandler
80g hasselnødder
1 spsk fiber Husk
2 spsk kokosolie
5 spsk flydende honning
2 æg
Et lille drys salt

Mandler, nødder, Husk, kokosolie og honning blendes til en dej. Æg røres i.
Lad hvile i ca. 15 minutter

Smør muffinforme (ca. 8 stk.) med lidt kokosolie og put formene ned i din muffinplade. Put dej i og lav en god fordybning midt i dejen med dine hænder, som du har dyppet i kold vand.

Bag i ovnen ved knap 200 grader i ca. 20 minutter (hold øje med dem...)

Lad dem køle helt ned.

Creme:

2 æggeblommer
Ca. 75 gram mascarpone
5 spsk flydende honning
Lidt fløde pisket til en stiv flødeskum

Pisk æggeblommer og honning så stift så muligt. Vend mascarpone i. Rør forsigtigt sammen med flødeskum.

Fyld creme ned i tærterne og pynt med blåbær, lidt citronskræl og citronmelisseblade.

Velbekomme...

...Hvad er det lige for et vejr, vi bliver budt i dag!? Det var godt nok svært at få indstillet kameraet til mega gråt vejr!

- Jeg synes i øvrigt, at der var lidt oldemor over anretningen, så min tipoldemor får lige en plads...



10 comments:

  1. Ej hvor lyder det super lækkert :)

    Hvis du har lyst, så har jeg en give away kørende lige nu, hvor du kan vinde de smukkeste øreringe fra JEWLSCPH :)
    http://www.idasblog.dk/2013/11/give-away-13.html

    ReplyDelete
  2. Hej, og tak for en fin opskrift og smukke fotos. Skal mandler + hasselnødder ikke hakkes eller blendes til mel først? Kh Anja

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tak;o) Blender det sammen med kokosolie, honning og husk, så bliver det sådan en fedtet dej. og så bare røre æg i, så kører det;o)

      Delete
  3. Ser lækkert ud! :-) Bruger du kokosolie med eller uden smag? Og kan Husk evt udelades?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, bare helt almindelig kokosolie. Det giver ikke dejen smag af kokos... Husk kan sikkert udelades- nu har jeg ikke prøvet og det gør selvfølgelig, at dejen hænger mere sammen, men mon ikke det går uden!

      Delete
  4. Looks good, I´d like one right now! :-)

    ReplyDelete
  5. Uhm, de ser lækre ud! Og synes anretningen er så fin og Lisbeth-agtig :-)

    ReplyDelete
  6. Mmm det ser super lækkert ud. Dem må jeg prøve en dag.

    ReplyDelete

Tusinde tak fordi du giver dig tid til at lægge en kommentar. Det gør mig rigtig glad og er med til at vise, at du får noget ud af det, jeg skriver!